sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Arena de Sabores Ferreira Costa com Chef Jamesson Santos e Tambaú Alimentos

O Chef Jamesson Santos participou da Arena de Sabores Ferreira Costa, que faz parte do 10º Festival Gastronômico de Pernambuco. Com a sala cheia e contando com a participação de todos, o Chef ensinou os participantes a preparar um Arroz de Caranguejo com Palha de Batata Doce. Receita esta, que entre os ingredientes estavam alguns dos produtos da Tambaú Alimentos, como o Molho de Pimenta Pinga-Fogo, Extrato de Tomate Tradicional e Molho de Tomate. A aula foi bem interativa onde os ouvintes participavam da receita dando sugestões e dicas, no final o chef Jamesson fez sorteio de brindes.


Gastronomia: Arroz Mangue Doce (arroz de caranguejo com palha de batata doce)


Ingredientes:

4 - Xícaras de arroz;
500g - Carne de caranguejo;
4 - Dentes de alho;
3 - Colheres de sopa de azeite de dendê;
½ - Pimentão amarelo picado;
½ - Pimentão verde picado;
1 - Cebola média picada;
2 - Colheres de sopa de Molho de Tomate Tradicional Tambaú;
2 - Colheres de sopa de Extrato de Tomate Tambaú;
1 - Galhinho de cheiro verde à gosto;
3 - Galhinhos de cebolinho verde cortado;
100ml - Leite de coco;
½ - Pimenta de cheiro;
Molho de pimenta extra picante Pinga-Fogo Tambaú;
Água;
Sal pimenta Q.B;
300g - Batata doce roxa;
500ml - Óleo de milho.

Modo de Preparo:

1 - Lave bem o arroz até sair toda aquela água branca dele e reserve;

2 - Em seguida peque a carne de caranguejo e limpe bem (nas peixarias já vende ele catado, mas mesmo assim é interessante verificar mais uma vez na hora do preparo para não correr o risco de ter alguma casquinha do caranguejo) e reserve;

3 - Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho para dourar juntamente com a cebola, pimentões, pimenta de cheiro;

4 - Depois que os ingredientes estiverem levemente dourados, coloque a carne do caranguejo, o molho de pimenta Pinga-Fogo, o extrato e molho de tomate, o leite de coco e deixe refogar um pouco, de 3 a 5 minutos.

5 - Coloque o arroz, misture bem e coloque água de forma que seja somente para amolecer o arroz e não deixa-lo com aspecto de papa, Sal e pimenta Q.B;

6 - Depois de pronto coloque na travessa, acrescente o cheiro verde picado faça uma palha de batata doce e sirva.


Rendimento: 8 porções

Começam os Jogos Solidários da Terceira Idade

Sem idade para ser campeão. A edição 2011 dos Jogos Solidários da Terceira Idade começa neste sábado (22) e movimenta cerca de 3.2 idosos em 11 modalidades até o próximo dia 28. Mais do que a luta por uma medalha, a competição organizada pela Secretaria dos Esportes visa promover atividades de esporte e lazer, e garantir melhor qualidade de vida para quem sabe muito bem viver a vida.

Ao todo, são 59 grupos de terceira idade, vindos de Recife, Olinda, Cabo de Santo Agostinho, Jaboatão dos Guararapes, Paulista, Moreno, Carpina e Paudalho. Os jogos serão realizados no Centro de Esporte e Lazer Santos Dumont, nas modalidades basquete, hóquei, voleibol, handebol, futebol, bocha, dominó, dança de salão, entre outras.

Secretaria de Esportes de Pernambuco

Abastecimento de água em Araripina

As obras de melhoria no abastecimento de água em Araripina, no sertão, foram a tônica da reunião realizada hoje, 21, entre o presidente da Compesa, Roberto Tavares, o prefeito do município, Lula Sampaio, o deputado federal Wolney Queiroz, na sede da Companhia, em Recife. O presidente tem aproveitado as audiências de prefeitos para apresentar e esclarecer todas as dúvidas sobre as obras que estão sendo realizadas pelo governo do estado nos municípios.Em Araripina, Tavares destacou a conclusão recente de uma obra de interligação da Barragem Lagoa do Barro, localizada na cidade, que permitiu um incremento de 60% na produção de água do município, além da recuperação e ampliação da Estação de Tratamento de Água (ETA). O investimento é de R$ 4 milhões.

A construção da adutora de 10 quilômetros de extensão saindo da Barragem Lagoa do Barro, foi a salvação para a cidade. A produção de água da Adutora do Oeste era insuficiente para abastecer a população,que já enfrentava um racionamento de 1 dia com água e 15 dias sem. “ A obra ainda não resolveu a questão em definitivo, mas já melhorou muito a distribuição.Essa situação será regularizada após a conclusão das obras de setorização que estão em andamento na cidade”, informou Tavares.

A respeito dos questionamentos sobre a qualidade da água que está sendo misturada: água da barragem Lagoa do Barro e da Adutora do Oeste, o presidente Roberto Tavares, tranqüilizou o prefeito, afirmando que a água passa por um rigoroso processo de tratamento e que está sendo distribuída dentro dos padrões de potabilidade, conforme preconiza a portaria do Ministério da Saúde. “Monitoramos constantemente a água desde a sua captação, no tratamento e na rede de distribuindo, realizando análises periódicas”, garantiu Tavares.

Além das obras já concluídas, o município de Araripina também está recebendo ações do Prored – Programa Para o Fim do Racionamento e Redução de Perdas, que busca melhorar o abastecimento através da setorização (divisão da rede de abastecimento em distritos), controle de pressões , instalação de hidrômetros e substituição de tubulações antigas.Além desta cidade, mais 67 municípios estão sendo contemplados com o projeto, um investimento de R$ 200 milhões.Somente em Araripina, o custo é de R$ 7 milhões.

A filosofia do Prored é controlar as perdas e melhorar a distribuição de água sem aumento de produção. “A ideia é que todos os setores, inclusive a parte alta da cidade, recebam água na mesma proporção”, explica Tavares. Já foram implantados 40 quilômetros de novas tubulações de um total 52 km, ainda estarão sendo construídos dois reservatórios com capacidade de 600 m3 e serão instalados macromedidores e válvulas redutoras de pressão.

Segundo ele, a companhia também vai atender a solicitação do prefeito de melhorar a comunicação e a mobilização social, anunciando para a população a chegada da obra em cada rua. “Isso evitará maiores transtornos à população”, registra Tavares. O Prored em Araripina tem conclusão prevista para maio do próximo ano.

PROJETO DE FUTURO - A Compesa também começa a implementar um projeto estruturador para ampliar o abastecimento do município, concluindo os estudos para instalação de uma bateria de poços, alguns com 700 metros de profundidade, na área de Serrolândia. Um dos poços já está sendo realizado em parceria com a Companhia de Pesquisa de Recursos Minerais - CPRM, do Ministério da Integração. O valor total do investimento é de R$ 1,7 milhão. O projeto completo será em torno de R$ 50 milhões.

Imprensa Compesa

Governador encerra Petroleum Business anunciando Centro de Certificação Profissional de Pernambuco

Além de formalizar a chegada do quarto estaleiro a Pernambuco, o dia de hoje (20) foi marcado pela abertura de 4.500 vagas para cursos de qualificação profissional na área naval e pelo anúncio do primeiro Centro de Certificação Profissional do estado. Os novos ventos foram soprados pelo governador Eduardo Campos no encerramento da feira Pernambuco Petroleum Business, em Porto de Galinhas.


A solenidade reuniu 800 instituições nacionais e internacionais do ramo da pesquisa do petróleo e mais 100 empresas da cadeia de exploração - o dobro em relação ao ano passado, quando foi realizada a primeira edição.


Eduardo assinou três documentos. O primeiro deles cria o Programa de Qualificação Profissional. A ação será realizada em parceria com as prefeituras do Cabo de Santo Agostinho, Escada, Ipojuca, Jaboatão dos Guararapes, Moreno e do Recife. O objetivo é treinar a mão de obra pernambucana para concorrer às oportunidades de emprego ofertadas pelo cluster naval do Complexo Industrial Portuário de Suape.


O público-alvo são os alunos maiores de 18 anos sem experiência no mercado de trabalho. É necessário, porém, que os candidatos estejam cursando o ensino médio ou já o tenham concluído. A convocação para as 4,5 mil vagas de qualificação deve acontecer no inicio do próximo ano. “Estamos num momento de grande esforço na preparação de pessoas, onde procuramos a integração com as prefeituras, com as nossas universidades, escolas técnicas, instituições de pesquisa e o mundo do chão das fábricas”, enfatizou Eduardo.


Um terço das vagas oferecidas deverá ser absorvida pelo Estaleiro Promar, que selecionará para o seu quadro funcional os alunos que mais se enquadrarem ao perfil da empresa. As outras três mil oportunidades serão divididas entre os municípios, sendo 50% divididas para o Recife e Jaboatão e o restante para os demais municípios incluídos na parceria.


Por falar em estaleiro, o segundo acordo firmado hoje traz da Itália para Pernambuco o Navalmare, que se junta ao próprio Promar, ao Atlântico Sul e ao CMO no cluster naval de Suape. Inicialmente, o Navalmare ofertará 800 novos postos de trabalho. A sua planta, a primeira da empresa no Brasil, ocupará uma área de 10,5 hectares e vai fabricar todos os tipos de estruturas offshore - módulos de alojamentos e de compressão de ar, monoboias, decks, plataformas, entre outros.


O período para o início das operações do novo estaleiro é de 36 meses e o investimento está orçado em R$ 250 milhões. “Queremos daqui prover toda a demanda de petróleo e gás da costa africana e do Golfo do México. A nossa estruturação não é para uma indústria nacional, mas mundial, recolocando, a partir de Pernambuco, o Brasil no mesmo patamar dos idos de 70”, disse Eduardo, confiante.


Prefeito do Recife, João da Costa ressaltou a importância dos convênios com o Governo do Estado. “O governador enxergou as janelas da oportunidade e está investindo na qualificação. E nós estamos participando desse processo de inserção da população do Recife nessa nova perspectiva”.


Eduardo ainda entregou ao BNDES o projeto de financiamento para a implantação do Centro de Certificação Profissional, em uma área de 2,6 mil m2 dentro do Instituto de Tecnologia de Pernambuco (Itep). O espaço vai reunir mais de dez universidades e laboratórios com a missão oferecer mão de obra treinada para executar projetos específicos e supervisionar processos de produção.


Antes das palavras do governador, o público pôde assistir a um vídeo institucional sobre o Complexo Industrial Portuário de Suape e conhecer melhor o mercado pernambucano de negócios na indústria de petróleo, gás, offshore e naval. “O que vimos aqui retrata o quão importante é a cadeia do petróleo pra o desenvolvimento”, testemunhou o presidente do Instituto Brasileiro de Petróleo, Gás e Biocombustíveis (IBP), João Carlos de Luca.

Secretaria de Imprensa de Pernambuco