Olinda, Pernambuco – A doçura da tradição pernambucana marcou presença na feira de confeitaria do SENAC, com a participação inédita de Márcia de Paula, da Doces de Fada. Especializada em bolos que são verdadeiros ícones do estado, como o Bolo de Noiva, o Bolo de Rolo e o Souza Leão, Márcia expressou seu entusiasmo com a oportunidade de expor e divulgar a riqueza gastronômica regional.
Para a confeiteira, participar da feira representa uma "experiência riquíssima", um palco para apresentar seus produtos e valorizar a regionalidade que tanto defende. "Tudo que for cultura pernambucana gastronômica está aqui", afirmou Márcia, destacando a importância do evento para a disseminação desses sabores tão enraizados na cultura local.
A emoção toma conta de Márcia ao falar sobre sua participação na patrimonialização de bolos tão significativos para a vida dos pernambucanos. O bolo de noiva, por exemplo, foi reconhecido como Patrimônio Histórico Imaterial de Pernambuco em 14 de dezembro. "É emocionante você participar da patrimonialização de um bolo", revelou, orgulhosa por ver que agora Pernambuco conta com três patrimônios neste segmento. "É uma realização muito grande, emocionante", concluiu.
