Taciana aproveitou o prato e também se lembrou de Vó
O prato Ancho de Sol, criado pelo restaurante Mós Gastronomia para o concurso O Quilo é Nosso, é mais do que uma receita — é uma viagem afetiva ao coração do Nordeste.
Com carne de sol no ponto, suculenta e curada com técnica, acompanhada de um purê de macaxeira com queijo manteiga e uma farofa de feijão verde, ele evoca o sabor dos almoços de domingo no interior.
É aquele momento em que a família se reúne na varanda, o rádio toca um forró animado ao fundo, e a mesa se enche de comida feita com afeto. Cada garfada carrega a lembrança da casa de Voinha, do cheiro da comida no fogo de lenha, das conversas atravessadas e das risadas soltas.
O Ancho de Sol é um prato regional com alma — e se o quilo é nosso, a memória afetiva também é. É sobre comer com o corpo, mas também com o coração.
