🍤 A noite de 26 de fevereiro marca a chegada do Miss Koh ao Shopping RioMar Recife, movimentando a cena gastronômica com um menu que aposta em técnica, frescor e ousadia. As entradas quentes apresentam gyozas artesanais de camarão, sanduíches de atum empanado e a irresistível pipoca de camarão, todas equilibrando crocância, acidez e toques cítricos. A cozinha se afirma desde o início com personalidade e precisão.
🥢 As entradas frias reforçam o compromisso do Miss Koh com ingredientes frescos e cortes impecáveis, trazendo tatakis, carpaccios e tempurás de shissô recheados com salmão. A delicadeza das lâminas, o brilho das ovas e o uso de molhos tradicionais como ponzu e teriyaki revelam uma fusão contemporânea que respeita as raízes japonesas. O resultado é uma experiência que valoriza textura, frescor e equilíbrio.
🍣 Os pratos principais apresentam combinações robustas que conquistam pelo sabor e pela apresentação. O arroz de costela bovina com gema curada, o salmão grelhado com crosta crocante e os camarões ao molho sweet chilli mostram que o Miss Koh aposta em profundidade e conforto. Cada prato surge pensado para surpreender, mantendo harmonia entre intensidade e delicadeza.
🐟 A Cerimônia Katai se destaca como o grande espetáculo da noite, quando a abertura de um atum inteiro acontece ao vivo diante dos clientes. O ritual celebra técnica, precisão e respeito ao ingrediente, aproximando o público de tradições japonesas que transformam o ato de servir em performance. O momento reforça o caráter autoral do Miss Koh e sua proposta de oferecer experiências além do prato.
🍵 As sobremesas encerram a noite com elegância, trazendo a torta mousse de matchá e a torta basca Romeu e Julieta servida com sorvete de requeijão. As combinações mostram domínio também no universo dos doces, equilibrando suavidade e personalidade. A estreia confirma que o Miss Koh chega ao RioMar com ambição, sensibilidade e um repertório capaz de conquistar paladares exigentes.
