Na segunda edição da Feira de Negócios da Agricultura Familiar de Pernambuco (FENEAF), realizada pelo Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), o Instituto César Santos marcou presença com uma programação que encantou os visitantes e celebrou a gastronomia regional.
Sob a liderança do renomado chef César Santos, o Instituto foi responsável pela Cozinha Show, atração que integrou a Arena IPA 90 — espaço dedicado a palestras, apresentações culturais e experiências sensoriais. Durante o evento, o público pôde acompanhar demonstrações culinárias que destacaram ingredientes típicos da agricultura familiar, como queijo de coalho, macaxeira, café artesanal e hortaliças orgânicas.
As oficinas e degustações promovidas pelo Instituto César Santos reforçaram a importância da valorização dos saberes locais e da conexão entre tradição e inovação na cozinha. As receitas apresentadas mostraram como os produtos do campo podem ser protagonistas em pratos sofisticados, sem perder suas raízes culturais.
Além de promover a culinária pernambucana, o Instituto também atua na formação de novos talentos e na difusão da cultura alimentar como ferramenta de desenvolvimento social. A participação na FENEAF reafirma o compromisso da instituição com a valorização dos produtores locais e com a construção de uma gastronomia que respeita o território, a memória e o sabor.
