Recife recebe mais uma edição do festival gastronômico Brasil Sabor, e o Plin Restaurante aposta em um prato especial para encantar os amantes da boa culinária. O destaque do menu é o risoto aos frutos do mar, criação do chef Jerônimo ingredientes frescos e um toque regional à receita.
Segundo o chef, a inspiração para o prato veio da proposta do festival, que incentiva a valorização de produtos locais e preparações acessíveis, sem perder a sofisticação. "Criamos esse prato para participar do Brasil Sabor e elaboramos ele com os frutos mais frescos", explica.
A preparação começa com um refogado de pimentões, tomate, cebola e uma pitada de alho, combinado com um fio de azeite de dendê para realçar os sabores. Em seguida, são adicionadas as proteínas: camarão, mexilhão, lula, polvo e tilápia, que trazem a essência marítima ao prato. O arroz arbóreo, característico do risoto, é incorporado à mistura, e a finalização acontece com caldo de legumes e queijo parmesão, garantindo cremosidade e sabor marcante.
Para quem deseja provar a novidade, o prato estará disponível no restaurante até amanhã, como parte do projeto Brasil Sabor. "Convidamos todos a virem experimentar o risoto. Até amanhã estaremos produzindo bastante!", reforça o chef.
Uma oportunidade imperdível para quem aprecia boa gastronomia e quer saborear uma receita especial assinada por Jerônimo Júnior.
