🌊 A Amarante, responsável pelos resorts Salinas Maragogi, Salinas Maceió e Japaratinga Lounge Resort, anunciou a chef Simone Matoso como um dos principais nomes à frente da operação gastronômica do Salg Patacho Exclusive Resort. Com inauguração prevista para o final de 2027, o empreendimento está sendo construído na paradisíaca Praia do Patacho, em Porto de Pedras, no litoral norte de Alagoas.
👩🍳 Natural de Curitiba, Simone Matoso acumula mais de 15 anos de experiência no setor gastronômico, com atuação em restaurantes autorais, hotelaria de luxo, consultorias, catering e implantação de operações. Ao longo da carreira, passou por importantes empreendimentos da capital paranaense, como Nomaa, Grand Hotel Rayon e Suryaa, desenvolvendo cardápios, liderando equipes e participando da estruturação de projetos gastronômicos de destaque.
🌿 A chef defende uma gastronomia baseada na conexão entre território, identidade, produtores e ingredientes. Sua proposta busca valorizar a origem dos produtos e transformar essa relação em experiências autênticas para os hóspedes. “Gosto de entender a origem do ingrediente e quem está por trás dele, para então traduzir isso em uma cozinha com personalidade e propósito”, destaca Simone.
✨ A profissional também integrou a equipe da renomada chef Manu Buffara, participando de projetos nacionais e internacionais, além de ações editoriais envolvendo nomes importantes da gastronomia brasileira, como Alex Atala. A experiência reforça a proposta do Salg Patacho de oferecer uma culinária sofisticada, conectada ao território e alinhada aos mais altos padrões da hospitalidade de luxo.
🏝️ O Salg Patacho Exclusive Resort será o primeiro empreendimento de luxo da Amarante e aposta em um conceito all inclusive premium, inspirado em destinos internacionais como Maldivas e Indonésia. O projeto contará com 120 acomodações entre apartamentos, bangalôs e villas, incluindo unidades com piscinas privativas e uma exclusiva Villa Patacho com mais de 200 metros quadrados.
🍷 A estrutura do resort incluirá restaurantes, gastrobar 24 horas, rooftop, beach club, spa, academia, áreas de lazer e espaços voltados para crianças. Na gastronomia, o conceito All Inclusive Unique reunirá culinária regional e internacional, menus assinados por chefs e experiências personalizadas, valorizando ingredientes de alta qualidade e a riqueza cultural da região.
📸 Foto: Divulgação/Acervo Amarante
📍 Serviço
🏝️ Salg Patacho Exclusive Resort
📍 Local: Praia do Patacho, Porto de Pedras (AL)
📅 Previsão de abertura: Final de 2027
👩🍳 Chef anunciada: Simone Matoso
🍽️ Conceito gastronômico: All Inclusive Unique
🌐 Site: [Salg Patacho](https://salgpatacho.com.br)
📲 Instagram: @salgpatacho
🎥 TikTok: @salgpatacho
🏨 Administradora: Amarante
🌐 Site institucional: [Amarante Hotéis](https://www.amarantehoteis.com.br/)
📲 Instagram: @amarantehoteis
📸 Foto: Divulgação/Acervo Amarante
