🍇 A Cooperativa Vinícola Garibaldi avança em sua estratégia de economia circular ao transformar todos os resíduos gerados no processamento da uva em compostos orgânicos que retornam aos vinhedos como biofertilizantes. O processo, realizado por parceiro licenciado, garante que o bagaço, engaço, sementes e borras passem por compostagem e, após cerca de dois anos, voltem ao solo para nutrir novas safras. A iniciativa reforça o compromisso da cooperativa com práticas sustentáveis e com o uso responsável dos recursos naturais.
🌱 Estimativas internas apontam que cerca de 50% dos nutrientes retirados pela planta permanecem nos resíduos após o processamento. Ao devolver essa riqueza ao solo, a cooperativa fecha um ciclo produtivo que fortalece a saúde das videiras e reduz a dependência de fertilizantes externos. Desde a safra atual, 100% dos resíduos passaram a ser destinados à compostagem, substituindo usos anteriores como ração animal ou extração de taninos.
♻️ Com uma safra média de 30 milhões de quilos de uva, aproximadamente 4,5 milhões de quilos de resíduos são enviados anualmente ao processo de compostagem — volume que corresponde a 15% da uva processada. Ao final do ciclo biológico, a cooperativa terá cerca de 1,35 milhão de quilos de adubo, que será aplicado nos vinhedos dos cooperados. Segundo o enólogo Ricardo Morari, os biofertilizantes oferecem “um aporte nutricional muito interessante para as plantas”, fortalecendo o desempenho das futuras safras.
💧 Como os resíduos preservam parte da umidade natural, o processo gera fertilizantes sólidos e líquidos, ampliando as possibilidades de aplicação no campo. A iniciativa se soma a outras práticas sustentáveis já consolidadas pela cooperativa, como o reaproveitamento da água tratada na estação de efluentes para uso nas torres de refrigeração, reduzindo o consumo de água potável. As caldeiras utilizadas na produção de sucos operam exclusivamente com gás natural, combustível de menor impacto ambiental.
🍾 Na elaboração de vinhos, sucos e espumantes, a cooperativa também adota tecnologias limpas, como a filtração tangencial e a centrifugação, que dispensam coadjuvantes químicos. Para Morari, o conjunto dessas ações consolida um modelo de produção mais sustentável e alinhado às demandas contemporâneas do setor vitivinícola.
Informações de serviço:
Cooperativa Vinícola Garibaldi
Garibaldi – Serra Gaúcha – RS
Contato: (54) 3464-8100
