Recém-inaugurado e já em destaque nacional: o restaurante Mós Gastronomia e Eventos, comandado pelo chef Rapha Vasconcellos, marca presença no prestigiado festival “O Quilo é Nosso”, promovido pela Abracel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Representando Pernambuco com orgulho, Rapha celebra a oportunidade como um marco na trajetória do novo empreendimento.
“Participar desse festival é uma honra. Acabamos de abrir a casa e já estamos em um evento de alcance nacional, mostrando o que Pernambuco tem de melhor”, afirma o chef.
Para a competição, Rapha criou um prato que une tradição e inovação: musseline de macaxeira com queijo manteiga, ancho de sol curado e farofa de feijão verde frita. A receita é uma releitura afetiva, inspirada nas memórias culinárias da infância, com toques da cozinha de sua mãe e avó.
“Quis trazer ingredientes regionais com uma nova roupagem. A macaxeira, o queijo manteiga, a carne de sol e o feijão verde são elementos que falam da nossa terra. O prato nasceu desse turbilhão de ideias e da vontade de mostrar nossa identidade”, explica.
📲 Para votar no prato do Mós Gastronomia, basta acessar o site oficial do festival “O Quilo é Nosso”, selecionar a aba Pernambuco e escolher o restaurante. O Mós também disponibiliza o link de votação via QR Code em seu perfil no Instagram — o processo leva menos de 30 segundos.
🍽️ O Mós Gastronomia e Eventos funciona no térreo do prédio do Moíno, com buffet a quilo de segunda a sexta, das 11h30 às 15h. Aos fins de semana, o espaço oferece café da manhã regional — também no quilo — das 7h30 às 11h30. O cardápio mistura sabores nordestinos com opções contemporâneas, incluindo sushi no peso.
“Graças a Deus, o negócio está dando certo. É um buffet regional com um toque diferente. Vale a pena vir conhecer”, convida Rapha. O festival segue movimentando a cena gastronômica brasileira, e o Mós já desponta como uma das promessas da culinária pernambucana.
