Se há um sabor que representa Pernambuco, esse é o Bolo de Rolo. Tão emblemático que foi reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do estado, esse doce encanta pela delicadeza de suas camadas finíssimas recheadas de goiabada e pelo sabor único.
O Bolo de Rolo nasceu da adaptação do colchão de noiva, um bolo português feito com pão de ló e recheio de amêndoas. Ao chegar ao Brasil, a receita sofreu modificações: a goiabada, abundante na região, substituiu o recheio original, e as camadas passaram a ser cada vez mais finas, resultando em um doce sofisticado e visualmente impressionante.
Hoje, o doce não se limita à sua versão clássica de goiabada. Muitas confeitarias oferecem variações com doce de leite, chocolate e até versões salgadas. Mas para quem aprecia a tradição, nada supera a receita original. Hoje, dia 17 de maio, Pernambuco celebra o Dia do Bolo de Rolo, reforçando o orgulho local por essa iguaria. Então, se você ainda não provou, essa é a oportunidade perfeita para saborear esse pedaço da cultura pernambucana.
Rocambole - Para os pernambucanos, chamar um Bolo de Rolo de rocambole é quase um sacrilégio gastronômico. Embora possam parecer semelhantes à primeira vista, existem diferenças cruciais entre os dois. O Bolo de Rolo se destaca por suas múltiplas camadas finíssimas, enquanto o rocambole tem uma única camada grossa de massa. Além disso, o verdadeiro Bolo de Rolo precisa ter pelo menos quatro camadas, e sua massa é feita com manteiga, garantindo uma textura mais densa e saborosa.
Foto: Reprodução Facebook Nosso Pernambuco
