🍬 Cristianne Barros participa, neste sábado (15) de dois painéis fundamentais na 2ª Feira de Confeitaria Senac, reforçando sua trajetória como pesquisadora dedicada à preservação da confeitaria pernambucana. Além de integrar o debate sobre Indicações Geográficas, ela também estará na mesa que celebra os 15 anos do Projeto sobre Boleiros e Boleiras, desenvolvido em parceria com a Faculdade Senac. A Profª Cristianne compartilhará três emoções marcantes: a alegria de reencontrar mestres da tradição doceira, o orgulho de ver a pesquisa consolidada e a gratidão por testemunhar o reconhecimento institucional desse patrimônio cultural.
✨ A primeira mesa redonda, que comemora os 15 anos do projeto, ganha ainda mais significado ao integrar marcos históricos da instituição: os 80 anos do Senac em Pernambuco e os 20 anos da Faculdade Senac e do curso de Gastronomia. Cristianne destaca que esse conjunto de celebrações simboliza a força da educação, da pesquisa e da memória na construção de uma confeitaria que honra o passado e inspira o futuro. O projeto dos Boleiros e Boleiras, pioneiro na documentação de saberes tradicionais, tornou-se referência na valorização de mestres que moldam a identidade doce do estado.
🎉 No Painel 2, Cristianne divide a mesa com Sulamita Santos e Aline Bonfim para discutir as Indicações Geográficas como caminho de proteção e reconhecimento dos patrimônios da confeitaria pernambucana. A pesquisadora reforça que o registro geográfico fortalece práticas ancestrais, amplia oportunidades e conecta tradição a novas perspectivas culturais. Entre emoção e técnica, o painel evidencia a importância de documentar receitas, histórias e modos de fazer que atravessam gerações, consolidando o doce como símbolo de pertencimento. A Professora é presidente do Caderno de Especificação do Bolo de Noiva Pernambucano.
💖 Cristianne também expressará profunda gratidão pelo apoio institucional que permite que pesquisas sobre o patrimônio doce avancem e ganhem visibilidade. Para ela, catalogar memórias e práticas culinárias é preservar identidades, fortalecer vínculos comunitários e garantir que mestres da tradição tenham seu legado reconhecido. A programação de hoje se consolida como marco para quem celebra a gastronomia como expressão cultural e reconhece o valor de unir tradição, inovação e afeto.
📸 Fotos: Divulgação
Informações de Serviço:
• Evento: Mesa Redonda - Painel 1 e Painel 2 da 2ª Feira de Confeitaria Senac
• Local: Arena do Conhecimento
• Tema 1: Uma Década da Arte da Confeitaria Pernambucana: Salvaguardando Saberes e Sabores Através da Pesquisa
• Tema 2: Indicações Geográficas: Novos Caminhos para os Patrimônios da Confeitaria Pernambucana
• Palestrantes: Jéssica Pires, Diane Souza, Vera Lúcia Nascimento, Sulamita Santos, Cristianne Barros e Aline Bonfim
• Horários:
Painel 1 – 14h30 às 15h30
Painel 2 – 16h às 17h
