🍽️ A 10ª edição do concurso gastronômico O Quilo é Nosso começou nesta terça-feira (14), reunindo seis restaurantes de Pernambuco na disputa pelo título de melhor comida a quilo do Brasil. Promovida pela Abrasel, a competição desafia estabelecimentos a criarem pratos exclusivos avaliados pelo público e por um júri técnico. Até o dia 24 de julho, os consumidores poderão experimentar as receitas e votar, influenciando diretamente a classificação estadual.
🥘 Entre os participantes, o Restaurante Calçada do Sabor apresenta o Flor do Sertão, um baião de dois com feijão verde, creme de queijo coalho, carne de sol e pipoca de queijo coalho caramelizada. O Espaço Mós aposta no Arroz de Siri Pernambucano, enquanto a Pizzaria Atlântico concorre com o Alvorada Sertaneja, que une carne de sol na nata, redução de cajá e crocante de castanha. Cada prato destaca ingredientes regionais e criatividade culinária.
🍤 O Restaurante Hakata entra na disputa com o Bifum com Cupim, Camarão e Legumes, misturando macarrão de arroz, cupim desfiado e molho especial. O Mascate Restaurante Escola Senac apresenta o Sertão Cremoso, feito com purê de banana-da-terra, creme de queijo coalho e carne de sol caramelizada. Já o VentiSette traz o Arroz do Sertão, um arroz caldoso gratinado com queijo coalho e carne de sol.
🌱 Nesta edição, os restaurantes recebem pontuação extra ao utilizarem ingredientes com aproveitamento integral, incentivando práticas sustentáveis na cozinha. A votação popular considera critérios como limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e sabor da receita inscrita. Os mais bem avaliados avançam para a fase estadual, onde um júri técnico escolhe o representante de Pernambuco na etapa nacional.
🏆 Os campeões estaduais seguem para o Salão Abrasel, em São Paulo, onde preparam seus pratos ao vivo para avaliação final. Criado há dez anos, o concurso valoriza a comida a quilo — modelo surgido em Belo Horizonte nos anos 1980 — e se consolida como vitrine para negócios que celebram a gastronomia cotidiana brasileira. A edição 2026 conta com patrocínio ouro de Coca-Cola Brasil, Pluxee e Rational, além de apoio de instituições públicas e privadas.
📸 Foto: Breno Coffee
Serviço
Concurso O Quilo é Nosso – 10ª edição
Votação: 14 a 24 de julho
Site para votar: www.oquiloenosso.com.br
Restaurantes participantes em Pernambuco:
- Restaurante Calçada do Sabor
- Espaço Mós
- Pizzaria Atlântico (Av. Rui Barbosa)
- Restaurante Hakata
- Mascate Restaurante Escola Senac
- VentiSette
