🍣 O Recife entra oficialmente no mapa da gastronomia asiática contemporânea com a chegada do Miss Kōh, que inaugura no dia 27 de fevereiro no RioMar Recife e apresenta uma proposta que une cozinha autoral, atmosfera sensorial e um cardápio que transita entre Japão, Tailândia e Coreia. A casa, já consolidada em Salvador como destino gastronômico e imersivo, desembarca na capital pernambucana com a promessa de oferecer uma experiência que ultrapassa a ideia tradicional de restaurante, combinando técnica, estética e identidade culinária.
🔥 À frente da cozinha está o chef Tsuyoshi Murakami, premiado com estrela Michelin, que divide a criação do menu com Paulo Shin, Maurício Santi e David Fonseca — um time de especialistas que reúne repertórios distintos e complementares. Juntos, eles assinam um cardápio que trabalha contrastes, camadas sensoriais e equilíbrio, reinterpretando ingredientes clássicos do Oriente sob uma linguagem contemporânea e autoral.
🥢 O menu de estreia apresenta entradas como o Wagyu Dumpling com missô dashi e cogumelos, o Bao de costela suína, o Tempurá de milho com nori e o Tuna Katsusando, releitura crocante do clássico sanduíche japonês. Nas opções frias, o ceviche com curry verde e crocantes asiáticos e o carpaccio de polvo com ponzu e gergelim reforçam o diálogo entre frescor, acidez e especiarias, marca registrada da casa.
🍤 Entre os principais, a proposta multiasiática ganha força com pratos como o Salmão Nampla grelhado com caramelo e abacaxi, o Camarão Tom Yam na wok, o Bibimbap com costela e gema curada e o Mignon rôti asiático com batata rosti crocante. A seção de sushis contemporâneos traduz o DNA criativo do Miss Kōh, com criações como o Uramaki Special Truffle, o Nigiri Haddock Sweet Chilli, o Sweet Pork Nigiri e o Rainbow Uramaki, que reúne diferentes peixes e molhos em uma única peça.
🌏 Mais do que um novo restaurante, o Miss Kōh representa um novo olhar sobre a experiência gastronômica no Recife, onde cozinha, estética e sensorialidade caminham juntas. A chegada da casa marca um novo capítulo na expansão do grupo D&M e posiciona a capital pernambucana como destino de um projeto que chega cercado de expectativa e inovação.
📸 Foto: Dayvisson Nunes
SERVIÇO
Miss Kōh – Recife
📍 Local: RioMar Recife
📅 Inauguração: 27 de fevereiro
⏰ Horário de funcionamento: 11h30 às 23h
📲 Instagram: @misskohrestaurante
