Seis restaurantes pernambucanos estão entre os mais de 160 estabelecimentos que participam da 9ª edição do concurso nacional O Quilo é Nosso, promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A competição, que acontece entre os dias 16 e 26 de setembro, celebra um dos formatos mais populares da alimentação fora do lar no Brasil: a comida a quilo.
Com o tema “Comer e votar, é só começar”, o concurso deste ano valoriza os sabores brasileiros e destaca a criatividade dos chefs. Uma das novidades é a inclusão de um critério sustentável: pratos que aproveitam ingredientes de forma integral, evitando desperdícios, ganham pontos extras na avaliação técnica.
📊 Voto popular e júri técnico
Além do júri especializado, o público tem papel fundamental na escolha dos vencedores. Os clientes que visitarem os restaurantes participantes podem avaliar cinco aspectos: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e o prato concorrente. Os mais bem avaliados seguem para a semifinal estadual, com júri técnico, e os finalistas disputam o título nacional nos dias 29 e 30 de outubro.
🍛 Sabores pernambucanos em destaque
A diversidade da gastronomia local se reflete nas criações autorais dos restaurantes pernambucanos:
- Calçada do Sabor: “Tesouro Nordestino” – cupim em arroz cremoso com mel de engenho, caju agridoce, musseline de macaxeira e crocância de castanhas.
- Mascate Restaurante Escola Senac: “Gratinado Sertanejo” – batata doce, carne de sol desfiada, queijo coalho e molho verde.
- Mos Gastronomia e Eventos: “Ancho de Sol” – ancho angus curado, musseline de macaxeira com queijo manteiga e farofa de feijão verde.
- Pizzaria Atlântico: “Charque Brejeira” – arroz de moqueca, purê de jerimum e farofa de amendoim.
- Ventisette Pizzeria & Buffet: “Arroz Caldoso de Fraldinha e Bacon” – fraldinha marinada no vinho, arroz cozido no caldo e crispy de cebola.
- Restaurante Hakata: “Hakata Oriental” – agulhão grelhado ao molho tailandês, arroz de coco e camarão.
🎙️ Valorização da cultura e da criatividade
Para Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco, o concurso é uma vitrine da riqueza gastronômica do estado. “A comida a quilo democratiza a gastronomia brasileira e é parte da rotina de milhões de pessoas. Participar do O Quilo é Nosso é mostrar que esse formato pode ser criativo, sofisticado e, ao mesmo tempo, acessível”, afirma.
📅 Cronograma do concurso
- 1ª fase (voto popular + júri técnico): 16 a 26 de setembro
- 2ª fase (júri técnico estadual): 1º a 10 de outubro
- Final nacional: 29 e 30 de outubro
🔗 Mais informações, votação e lista completa de participantes estão disponíveis no site www.oquiloenosso.com.br.
