A combinação entre carnes nobres e vinhos cuidadosamente selecionados é um dos grandes atrativos do restaurante Pobre Juan, localizado no RioMar. Reconhecida pela excelência na parrilla, a casa aposta em uma carta diversificada, com tintos encorpados, brancos leves, espumantes e rosés, pensados para realçar os sabores marcantes dos pratos.
Os rótulos da uva Malbec, emblemáticos da vitivinicultura argentina, são ideais para acompanhar cortes intensos como o Bife Pobre Juan, além de opções com osso, como o Tomahawk e o Porterhouse, que pedem vinhos mais robustos e aromáticos. Já os vinhos Cabernet Sauvignon são o par perfeito para o Bife de Chorizo, proporcionando equilíbrio entre suculência e taninos marcantes.
Para quem prefere pratos de carne branca, como salmão ou pirarucu, a casa recomenda rótulos de Sauvignon Blanc, que valorizam a leveza e textura desses preparos.
Além da variedade de harmonizações, o restaurante abriga uma adega charmosa no salão principal, com centenas de rótulos oriundos de diferentes países e terroirs, incluindo África do Sul, Austrália, Grécia e Israel. Entre os destaques, está uma seleção exclusiva de vinhos de boutique produzidos em Mendoza, na Argentina, onde a Malbec atinge sua máxima expressão.
