O restaurante Patuá, localizado no Sítio Histórico de Olinda, está promovendo a oitava edição do Festival de Moquecas. O evento, que acontece até 31 de maio, marca o retorno da iniciativa após seis anos e celebra os 17 anos da casa comandada pelo chef Alcindo Queiroz.
O festival apresenta seis novos sabores de moqueca, além das opções tradicionais de peixe, frutos do mar e camarão. Entre as novidades estão combinações criativas como charque com macaxeira e cebolas caramelizadas, sobrecoxa de galinha com batata e chuchu, bacalhau do Porto com batatas e ovos, e polvo com mexilhões. Os pratos são acompanhados de pirão, arroz e farofa amanteigada, podendo ser pedidos individualmente ou na versão compartilhada, servindo até quatro pessoas.
Segundo Alcindo Queiroz, a proposta do festival é estimular a descoberta de novos sabores. "Sempre gostei de testar combinações pouco comuns, e o festival nasceu desse desejo de inovar. Fiquei muito feliz em poder retomá-lo este ano", afirmou o chef.
O evento se consolidou no calendário gastronômico pernambucano ao unir criatividade e excelência na execução dos pratos. Muitos dos sabores testados durante o festival acabam sendo incorporados ao menu fixo da casa, que tem como especialidade os frutos do mar.
O restaurante Patuá funciona para almoço de terça a domingo, das 11h às 16h, e aceita reservas pelo telefone (81) 3055-0833.
