🍷 Recife será palco, no dia 09 de dezembro, de um evento que promete marcar a história da gastronomia brasileira contemporânea. A partir das 18h30, o jardim do Museu do Estado de Pernambuco (MEPE) recebe o lançamento da Revista Terroir Nordeste, reunindo líderes da enogastronomia regional. O destaque da noite será o chef paraibano Onildo Rocha, referência nacional e internacional quando o assunto é cozinha autoral e identidade territorial.
🥘 Reconhecido por reposicionar a culinária nordestina no mapa da alta gastronomia, Onildo apresenta no evento o prato-manifesto criado para a edição inaugural da revista: caju confitado no tucupi preto, castanhas e ovas de truta. A receita sintetiza sua filosofia culinária, equilibrando tradição, território e modernidade. O caju simboliza a região, o tucupi preto resgata técnicas ancestrais, as castanhas reforçam a cultura local e as ovas trazem sofisticação contemporânea.
🍴 Durante o coquetel, os convidados poderão degustar um menu assinado pelo Buffet Fiordes, reforçando o propósito da revista de valorizar ingredientes locais e técnicas regionais. A harmonização segue a proposta editorial, com rótulos nordestinos cuidadosamente selecionados. Entre eles, o Sauvignon Blanc da UVVA, produzido na Chapada Diamantina (BA), escolhido pelo próprio chef por sua mineralidade e frescor, será servido como destaque da noite.
👨🍳 A presença de Onildo Rocha no lançamento é simbólica para o momento vivido pelo Nordeste. Discípulo de Laurent Suaudeau, o chef construiu uma carreira marcada por pesquisa, rigor técnico e sensibilidade. Hoje lidera o Grupo Roccia, responsável por restaurantes premiados no país, e comanda o Priceless, em São Paulo, reconhecido em rankings nacionais e internacionais como referência da culinária brasileira contemporânea.
🏆 Em sua trajetória, Onildo acumula prêmios e reconhecimentos que consolidam sua relevância. Foi eleito Chef do Ano pela Veja SP em 2022, além de ter seu restaurante considerado o melhor do Brasil pela mesma publicação. Sua presença no Guia Michelin e menções em veículos como Identità Golose, VIP e Prazeres da Mesa reforçam sua posição de destaque. Atualmente, integra o comitê do Bocuse d’Or Brasil, um dos mais importantes termômetros da gastronomia mundial.
📖 A Revista Terroir Nordeste nasce com a missão de documentar e conectar gastronomia, vinhos, produtores e cultura do território nordestino. A publicação traz reportagens, análises e perfis que revelam o novo ciclo de excelência da região. A primeira edição homenageia nomes e atores fundamentais do ecossistema produtivo, reforçando o papel do Nordeste como protagonista da cena gastronômica nacional e internacional.
🎶 Além da gastronomia, o evento contará com a performance da cantora Tássya Brielly, que promete embalar a noite com música e emoção. Autoridades, empresários, produtores, chefs, sommeliers, anunciantes, imprensa e representantes do turismo e da enogastronomia regional estarão presentes, consolidando o lançamento como um marco cultural e social.
📍 O evento acontece no Jardim do Museu do Estado de Pernambuco (MEPE), localizado na Avenida Rui Barbosa, 960, bairro das Graças, em Recife. A programação começa às 18h30 e se estende pela noite, celebrando a força da identidade nordestina e sua projeção no cenário gastronômico contemporâneo.
📲 Para mais informações, o público pode acompanhar o perfil oficial da revista no Instagram: www.instagram.com/terroinordeste. O site oficial também estará disponível em breve, ampliando o acesso às reportagens e conteúdos exclusivos da publicação.
