👨🍳 Publicitário de formação, mas apaixonado pela cozinha, Charles Assis encontrou na gastronomia o caminho para unir criatividade e sabor. Ao longo dos anos, ele se consolidou como chef e diretor de arte, atuando em projetos que transitam entre o universo culinário e o campo das ideias visuais. Sua trajetória é marcada por uma transição ousada, que transformou o olhar publicitário em uma abordagem artística aplicada à cozinha, conquistando espaço em eventos e programas nacionais.
🍴 Entre suas criações mais conhecidas está o cheesecake de doce de leite com amêndoas tostadas, sobremesa autoral que já foi apresentada em programas como o Globo Repórter. Charles também se destaca em pratos principais, como o arroz de pescada com molho de tomate assado e gremolata de alcaparras, sempre valorizando ingredientes frescos e técnicas modernas. Essa mistura de sabores regionais com inovação culinária é a marca registrada de seu estilo, que encanta tanto pelo paladar quanto pela estética.
🌟 Em Recife, Charles Assis é presença constante em eventos gastronômicos, como o Quiosque 51 – Quinta do Chef, onde assina menus especiais e promove experiências exclusivas. Sua atuação vai além da cozinha tradicional, envolvendo parcerias em projetos como o Koletivo Gastrô, que une chefs e criadores em iniciativas coletivas voltadas para a valorização da gastronomia contemporânea. O chef se tornou referência por trazer uma abordagem artística à culinária, transformando cada prato em uma obra de arte.
🎨 A estética é parte fundamental de sua proposta. Charles acredita que a apresentação de um prato deve dialogar com o sabor, criando uma experiência completa para quem consome. Essa visão o diferencia no cenário gastronômico, onde ele se destaca por unir técnica, criatividade e sensibilidade. Sua cozinha é marcada por cores, texturas e composições que despertam emoções e reforçam a ideia de que comer é também um ato cultural e artístico.
🥂 Reconhecido como chef convidado em eventos culturais e gastronômicos, Charles Assis tem ampliado sua presença em projetos de buffet e experiências exclusivas. Sua atuação é vista como um elo entre tradição e modernidade, capaz de traduzir a riqueza dos ingredientes regionais em pratos sofisticados e inovadores. Essa versatilidade o coloca como um dos nomes mais promissores da cena gastronômica pernambucana, sempre disposto a experimentar e reinventar.
✨ Com uma carreira que une publicidade, arte e gastronomia, Charles Assis reafirma que a cozinha pode ser um espaço de criação e expressão. Seu trabalho inspira novos profissionais e encanta o público que busca experiências diferenciadas. Para acompanhar suas novidades e criações, o público pode acessar o Instagram oficial @charlesassischef.
