A Faculdade Senac Pernambuco sedia a quinta edição do Gastrô Meeting entre os dias 18 e 22 de agosto. O evento, que tem inscrição gratuita pelo site da instituição, reúne professores, alunos e egressos para um intercâmbio de experiências no setor gastronômico, com uma programação diversificada de oficinas que vão desde a produção culinária até empreendedorismo e gestão.
A abertura, no dia 18, inclui a oficina "O Clássico com o Contemporâneo no Fazer do Bolo de Noiva Pernambucano", que explora novas técnicas para o ícone da confeitaria regional. O evento também contará com uma "Viagem Sensorial pelo Paralelo 8", para degustação de espumantes tropicais, e a oficina "Go Vegan! Receitas Veganas Combinadas com Café".
Ao longo dos dias, a programação aborda temas como "Projetos Culturais em Gastronomia", "Práticas da Gastronomia Hospitalar" e "Regionalizando Clássicos" com um burger de carne de sol. Serão exploradas ainda sobremesas italianas e a relação entre o bolo de noiva e a renascença. O encerramento no dia 22 será com a oficina "Do Autoconhecimento ao Autocuidado", focada na saúde e bem-estar na carreira gastronômica. As atividades acontecerão em diferentes espaços da Faculdade Senac, em Santo Amaro, no Recife.
